Delicii de Anul Nou care îți vor cuceri inima și papilele. Tradiții, gusturi și twist-uri moderniste

u7426277423_New_Years_Delights_That_Will_Capture_Your_Heart_a_bc90b7c4-e9d9-4484-bacc-08794c92a4e2_1

Dimensiune font:

| 31-12-2024 10:01

 * pe măsură ce societatea evoluează, tradițiile culinare trebuie să fie mai flexibile * masa de Anul Nou poate deveni o ocazie pentru experimentare și reconectare * prin reimaginarea clasicelor feluri de mâncare, aceste rețete pot continua să fie iubite, păstrându-le sufletul viu și relevant pentru generațiile viitoare

Ce ar fi sărbătorile fără o masă care să-ți fure ochii și sufletul?
Anul Nou este, în fond, o poveste spusă prin mâncare – o combinație de tradiție, superstiții și un pic de magie culinară. Dar cum să păstrăm farmecul bucatelor de sărbătoare atunci când generația TikTok visează la sushi, tacos și smoothie bowls? Ei bine, e timpul să ne jucăm în bucătărie și să reinventăm clasicul în stil mare!

Salata de Boeuf reinventată. Haute Cuisine pe farfuria ta

Salata de boeuf, un mix savuros de legume, carne și maioneză, era odată o declarație de lux. Fiecare gospodină mândră o aranja cu grijă, de parcă era un tablou. Transformată într-o capodoperă vizuală, salata poate fi servită sub formă de „bomboane” învelite în felii subțiri de castravete sau chiar reinterpretată cu ton proaspăt și avocado. Sosul? Un dressing ușor din iaurt grecesc cu lime, perfect pentru cei care iubesc gusturile fresh.

 Sarmalele futuriste. Fusion delicios în foi de kale

Ah, sarmalele – împachetări delicioase care fac inimile să cânte. Fie că sunt cu varză murată sau viță de vie, ele sunt reginele mesei de sărbători. Sarmale în frunze de kale sau de orez, umplute cu quinoa, ciuperci și legume wok. Și dacă îți plac gusturile îndrăznețe, un sos de mango-curry le poate transforma în vedetele serii. Pentru plating? Servește-le pe o farfurie neagră mată, iar contrastul va fi un magnet de „like-uri”.

Piftia glam. Aspicul reimaginat pentru Instagram

Piftia, acel deliciu tremurător care vine cu o doză de nostalgie. Totuși, pentru mulți tineri, piftia tradițională e mai mult o provocare decât o bucurie. Un aspic vegan, strălucitor și vibrant, cu straturi de legume colorate, ouă de prepeliță și gelatină din agar-agar. Pentru un plus de glamour, pune-l în pahare de șampanie și decorează-l cu microgreens. Elegant și complet neașteptat.

Friptura de porc reinventată: De la clasic la cosmopolit

Fragedă, aromată, un adevărat simbol al belșugului, fricptura de porc își are locul central pe masă. Dar cum o facem să fie mai mult decât „încă o friptură”? Putem alege Coaste de porc glazurate cu sos de rodie și ghimbir sau medalioane de porc în crustă de fistic și cimbru. Alătură-le un piure fin de cartofi dulci cu mascarpone sau legume trase la wok. Deja ți se face foame, nu-i așa?

Plăcinta cu răvașe. Cheesecake cu ADN românesc

Nu ați uitat de acea plăcintă aurie, dulce, care aduce noroc și… poate o monedă ascunsă pentru un strop de emoție. Transformă plăcinta într-un cheesecake reinterpretat, cu blat crocant de biscuiți digestivi și o cremă fină de ricotta cu vanilie. Pe deasupra, adaugă o glazură de fructe de pădure sau caramel sărat. Poate fi servit și sub formă de porții individuale – mai ușor de fotografiat și savurat.

De ce să reinventezi tradițiile? Pentru că mâncarea e limbajul iubirii

Nu trebuie să alegi între tradiție și modernitate. Poți avea ambele! Mesele de Anul Nou pot fi un mix perfect de povești de familie și experiențe noi, care să îi inspire pe toți – de la nostalgicii copilăriei până la cei care adoră explozia de arome noi. Dacă îți dorești un An Nou memorabil, începe prin farfurie. Pentru că, până la urmă, unde mai găsești atâta bucurie, culoare și savoare, dacă nu în mâncarea pe care o împărtășim cu cei dragi? La mulți ani și poftă bună – cu un strop de curaj și o lingură de imaginație!

Clara DIMA

 

Caseta 1

Salata Boeuf. Un element clasic al mesei românești, salata Boeuf îmbină texturile catifelate ale maionezei cu prospețimea legumelor fierte și suculența fripturii de vită sau pui. Originară din Franța, dar reinterpretată masiv în spațiul românesc, această salată simbolizează bunăstarea și bogăția. Este ideală pentru reinterpretări – tinerii pot fi atrași de variante cu quinoa, avocado sau chiar tofu.

Friptura de porc. Considerat un simbol al norocului și abundenței, porcul este vedeta principală pe multe mese. De la tradiționala friptură la cuptor până la mici rulouri umplute cu ierburi aromatice, reinterpretarea modernă poate aduce accente asiatice, precum sosurile pe bază de soia sau miso.

Peștele – consumat pentru fluiditatea cu care „înnoadă” șirul evenimentelor – este omniprezent în multe tradiții europene. Rețetele clasice, precum crapul la cuptor sau sărăturile, pot fi revizitate prin preparate inspirate din sushi sau ceviche, atrăgând astfel un public mai tânăr.

Piftia. Deși un preparat polarizant, piftia rămâne un simbol al tradiției culinare. Cu un twist modern, se poate transforma într-un aspic din fructe de mare sau chiar o versiune vegetariană, folosind agar-agar în loc de gelatină.

 

Evenimentul pe WhatsApp – cele mai tari știri, direct pe telefon!

Ești mereu pe fugă? Noi îți trimitem zilnic cele mai importante 3 știri din Iași, Moldova și țară – scurt, clar, fără spam.

Plus: alerte locale de urgență, noutăți exclusive și acces rapid la anunțuri importante.

► Intră pe canalul nostru oficial:

⇒ Încearcă 3 zile. Dacă nu-ți place, poți ieși oricând.

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA

1. Denumirea, adresa, numarul de telefon, numarul de fax si adresa de e-mail ale autoritatii contractante: Comuna Roma, comuna Roma, sat Roma, Str. Brazilor nr. 54, judetul Botosani, telefon 0231/544.622, fax 0231/565.978, e-mail: [email protected], cod fiscal 3372114. 2. Denumirea, adresa, numarul de telefon, numarul de fax si adresa de e-mail ale biroului de la care se poate solicita documentatia de atribuire. Daca este cazul, costul si conditiile de plata in vederea obtinerii documentatiei de atribuire: Biroul Achizitii Publice, din cadrul Comunei Roma, cu sediul in comuna Roma, sat Roma, Str. Brazilor nr. 54, judetul Botosani, telefon 0231/544.622, fax 0231/565.978, e-mail: [email protected], cod fiscal 3372114. Documentatia de atribuire in format electronic este pusa de catre Autoritatea Contractanta cu titlu gratuit la dispozitia ofertantilor care au inaintat o solicitare in acest sens. 3. a) Locul prestarii serviciilor: Comuna Roma, cu satele apartinatoare Roma si Cotargaci, judetul Botosani. b) Obiectul concesionarii; natura si dimensiunea prestarilor: Serviciul de utilitate publica de distributie a gazelor naturale in Comuna Roma, cu satele apartinatoare Roma si Cotargaci, judetul Botosani, conform art. 8 H.G.209/2019. c) Termenul de finalizare sau durata contractului: 49 de ani. 4. a) Termenul de depunere a ofertelor: 20.06.2025, ora 10.00. b) Adresa la care trebuie transmise ofertele: Comuna Roma, Roma, sat Roma, Str. Brazilor nr. 54, judetul Botosani, telefon 0231/544.622, fax 0231/565.978, e-mail: primaria.roma @yahoo.ro. c) Limba sau limbile in care trebuie redactate ofertele: romana. d) Data, ora si locul deschiderii ofertelor: 20.06.2025, ora 11.00, Comuna Roma, comuna Roma, sat Roma, Str. Brazilor nr. 54, judetul Botosani. 5. Conditiile personale, tehnice si financiare pe care trebuie sa le indeplineasca ofertantii: conform documentatiei de atribuire. 6. Criterii utilizate la atribuirea contractului: conform documentatiei de atribuire. 7. Dupa caz, procentajul minim din lucrari care trebuie acordat partilor terte: conform documentatiei de atribuire. 8. Data trimiterii spre publicare a anuntului de participare: 30.04.2025. 9. Denumirea si adresa organismului competent de rezolvare a contestatiilor si, dupa caz, de mediere. Informatii exacte privind termenele de depunere a contestatiei si, dupa caz, denumirea, adresa, numarul de telefon, numarul de fax si adresa de e-mail ale biroului de la care se pot obtine aceste informatii: Tribunalul Botosani, Sectia de Contencios -Administrativ, cu sediul in orasul Botosani, Str. Maxim Gorki nr. 8, judetul Botosani, telefon 0231/511.739, fax 0231/531.832, email: [email protected].
Informatii generale privind autoritatea contractanta, in special denumirea, codul fiscal, adresa, numarul de telefon, telefax si/sau adresa de e-mail ale persoanei de contact: Orasul Flamanzi, cu sediul in oras Flamanzi, Str.Dumitru Iov nr.284, judetul Botosani, telefon 0231/552.351, fax 0231/552.626, e-mail: [email protected], cod fiscal 3372173. Reglementari legale privind acordarea de finantare nerambursabila: In baza Legii nr. 350/2005 privind regimul finantarilor nerambursabile din fonduri publice alocate pentru activitati nonprofit de interes general; Hotararea Consiliului Local Orasul Flamanzi nr. 36/17.03.2025 privind aprobarea bugetului local pentru anul 2025, a bugetului activitatilor finantate integral din venituri proprii. Suma totala alocata de la bugetul local este de 40.000 Lei si se aloca in intregime pentru activitati cultural sportive. Criteriile de acordare a finantarilor nerambursabile sunt cele prezentate in Regulamentul privind acordarea de finantare nerambursabila de la bugetul local pentru activitatile nonprofit de interes local aprobat prin Hotararea Consiliului Local Flamanzi nr. 10/31.01.2014, modificata prin Hotararea Consiliului Local Orasul Flamanzi nr. 48/28.03.2025. Documentatia pentru elaborarea si prezentarea propunerilor de proiecte/ programe se poate obtine de pe site-ul Orasului Flamanzi: https://orasul- flamanzi.ro. Documentatia de solicitare a finantarii nerambursabila se poate descarca de pe site-ul autoritatii contractante: https://orasul- flamanzi.ro si se poate procura de la sediul Orasului Flamanzi, orasul Flamanzi, Str. Dumitru Iov nr. 284, judetul Botosani. Data-limita pentru depunerea propunerilor de proiecte: 12.06.2025, ora 16.00, la adresa: Orasul Flamanzi, orasul Flamanzi, Str. Dumitru Iov nr. 284, judetul Botosani. Perioada la care se desfasoara selectia de proiecte, verificarea eligibilitatii, a indeplinirii criteriilor referitoare la capacitatea tehnica si financiara si evaluarea propunerilor de proiecte este 16.06.2025 -17.06.2025.
1. Denumirea, adresa, numarul de telefon, numarul de fax si adresa de e-mail ale autoritatii contractante: Comuna Duda-Epureni, comuna Duda-Epureni, sat Epureni, Str. Paltinului nr. 1, judetul Vaslui, telefon/fax 0235/473.888, e-mail: primaria [email protected], cod fiscal 3394350. 2. Denumirea, adresa, numarul de telefon, numarul de fax si adresa de e-mail ale biroului de la care se poate solicita documentatia de atribuire. Daca este cazul, costul si conditiile de plata in vederea obtinerii documentatiei de atribuire: Compartiment Achizitii publice, Comuna Duda-Epureni, comuna Duda Epureni, sat Epureni, Str. Paltinului nr. 1, judetul Vaslui, telefon/fax 0235/473.888, e-mail: primariaduda epureni@ yahoo.com, cod fiscal 3394350. Documentatia de atribuire este pusa cu titlu gratuit la dispozitia solicitantilor care au inaintat o cerere in acest sens. 3. a) Locul prestarii serviciilor: Comuna Duda-Epureni, sat Epureni, judetul Vaslui; b)Obiectul concesionarii; natura si dimensiunea prestarilor: Serviciulul public de alimentare si distributie gaze naturale din Comuna Duda-Epureni, sat Epureni, judetul Vaslui, conform art. 8 H.G. nr. 209/2019; c) Termenul de finalizare sau durata contractului: 49 de ani. 4. a) Termenul de depunere a ofertelor: 21.07.2025, ora 10.00; b) Adresa la care trebuie transmise ofertele: Sediul Comunei Duda-Epureni, comuna Duda-Epureni, sat Epureni, Str. Paltinului nr. 1, judetul Vaslui, telefon/fax 0235/473.888, e-mail: primariaduda epureni@ yahoo.com; c) Limba sau limbile in care trebuie redactate ofertele: romana; d) Data, ora si locul deschiderii ofertelor: 21.07.2025, ora 12.00, sediul Comunei Duda-Epureni, comuna Duda-Epureni, sat Epureni, Str. Paltinului nr. 1, judetul Vaslui, e-mail: primaria dudaepureni @yahoo.com. 5. Conditiile personale, tehnice si financiare pe care trebuie sa le indeplineasca ofertantii: conform documentatiei de atribuire. 6. Criterii utilizate la atribuirea contractului: conform documentatiei de atribuire. 7. Dupa caz, procentajul minim din lucrari care trebuie acordat partilor terte: conform documentatiei de atribuire. 8. Data trimiterii spre publicare a anuntului de participare: 03.06.2025. 9. Denumirea si adresa organismului competent de rezolvare a contestatiilor si, dupa caz, de mediere. Informatii exacte privind termenele de depunere a contestatiei si, dupa caz, denumirea, adresa, numarul de telefon, numarul de fax si adresa de e-mail ale biroului de la care se pot obtine aceste informatii: Tribunalul Vaslui, Str. Stefan cel Mare nr. 54, judetul Vaslui, cod postal 730171, telefon 0335/417.861, fax 0235/311.582, e-mail: [email protected].
1. Informatii generale privind concedentul, in special denumirea, codul de identificare fiscala, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail, persoana de contact: Comuna Poduri, comuna Poduri, sat Poduri, Str. General Nicolae Sova nr. 170, judetul Bacau, cod postal 607465, telefon 0726.736.566, fax 0234/369.000, email: contact@primaria poduri.ro, cod fiscal 4278183. 2. Informatii generale privind obiectul concesiunii, in special descrierea si identificarea bunului care urmeaza sa fie concesionat: Teren intravilan in suprafata de 133 mp, situat in comuna Poduri, sat Poduri, Str. General Nicolae Sova nr. 537, inscris in C.F. nr. 64046 Poduri, nr.cadastral 64046, apartinand domeniului public al Comunei Poduri, judetul Bacau, conform H.C.L. Poduri nr. 22/26.03.2025 si O.U.G. nr. 57/03.07.2019. 3. Informatii privind documentatia de atribuire: se regasesc in caietul de sarcini. 3.1. Modalitatea sau modalitatile prin care persoanele interesate pot intra in posesia unui exemplar al documentatiei de atribuire: la cerere de la sediul Comunei Poduri. 3.2. Denumirea si adresa serviciului/ compartimentului din cadrul concedentului, de la care se poate obtine un exemplar din documentatia de atribuire: Compartimentul Achizitii- Publice din cadrul Comunei Poduri, comuna Poduri, sat Poduri, Str. General Nicolae Sova nr. 170, judetul Bacau. 3.3. Costul si conditiile de plata pentru obtinerea acestui exemplar, unde este cazul: 537 Lei/exemplar, care se achita la Casieria Comunei Poduri. 3.4. Data-limita pentru solicitarea clarificarilor: 10.06.2025, ora 10.00. 4. Informatii privind ofertele: 4.1. Data-limita de depunere a ofertelor: 18.06.2025, ora 10.00. 4.2. Adresa la care trebuie depuse ofertele: Comuna Poduri, comuna Poduri, sat Poduri, Str. General Nicolae Sova nr. 170, judetul Bacau, cod postal 607465. 4.3. Numarul de exemplare in care trebuie depusa fiecare oferta: 1 exemplar original, intr-un plic sigilat. 5. Data si locul la care se va desfasura sedinta publica de deschidere a ofertelor: 18.06.2025, ora 16.00, Comuna Poduri, comuna Poduri, sat Poduri, Str. General Nicolae Sova nr. 170, judetul Bacau, cod postal 607465. 6. Denumirea, adresa, numarul de telefon, fax si/sau adresa de e-mail ale instantei competente in solutionarea litigiilor aparute si termenele pentru sesizarea instantei: Tribunalul Bacau, Str. Cuza Voda nr. 1, judetul Bacau, telefon 0244/544.781, fax 0244/523.265, e-mail: [email protected]. 7. Data transmiterii anuntului de licitatie catre institutiile abilitate, in vederea publicarii: 23.05.2025.
Borodinka – pâinea rusească din secară, benefică pentru inimă
08/06/2025 19:30

Painea Borodinsky este o paine emblematică, născută din inima culturii rusesti, si recunoscută in toată lumea pentru gustul său bogat, culoarea inchisă si textura densă. Realizată in principal din făi ...

Borșul, cult și cultură. O lingură de rădăcină vie
08/06/2025 17:32

Cuvantul „bors” vine din limba slavă veche – bŭrščǐ, care desemna initial o plantă sălbatică, borscik, sau Heracleum sphondylium, folosită pentru a acri mancarea. Cu timpul, ter ...

Top 10 cele mai scumpe alimente din lume. Delicatese rare pe care puțini le cunosc
30/05/2025 11:15

Cand vine vorba de lux culinar, nu preparatele din restaurantele de cinci stele dau tonul, ci ingredientele rare, greu de găsit si cu povesti fascinante in spate. De la branza produsă din lapte de elan pană ...

Revoluția din farfurie. Fripturi și mici din proteină de mazăre
27/05/2025 17:34

Lumea gastronomiei trece printr-o transformare spectaculoasă. Din ce in ce mai multi oameni caută alternative la carne care să fie sănătoase, sustenabile si la fel de savuroase. În acest context, pro ...

Noua generație de foodies români. Cum arată restaurantele în care mănânci puțin ca să trăiești mult?
17/05/2025 11:15

Generatia Z si Millennials romani rescriu regulile gastronomiei urbane. Nu mai e vorba doar de mancare, ci despre experientă, storytelling, sustenabilitate si artă pe farfurie. Restaurantele „experient ...

Nouă scădere demografică în România. Numărul nașterilor, de două ori mai mic față de decese
12/05/2025 14:37

    Un raport al Institutului National de Statistică arată o cifră care dă sperante. În martie s-au născut 10.420 copii, in creştere cu 3,3% ( 334 de copii) faţă de luna febr ...

Ce este și cum se prepară cafeaua Menengiç
12/05/2025 07:48

Cafeaua Menengiç, care are o aromă distinctivă, cu o aromă picantă si lemnoasă, este o băutură foarte populară datorită beneficiilor sale pentru sănătate recent.  Ar trebui sa incercati ...

Ciocolata Dubai, desertul viral care a cucerit Internetul.  Află cum o poți prepara acasă, cu ingrediente accesibile și un rezultat spectaculos
01/05/2025 16:30

Dacă există un desert care a reusit să imbine luxul, creativitatea si gustul decadent intr-un singur preparat, acela este Ciocolata Dubai. Virală pe TikTok, Instagram si YouTube, această retetă nu doar c� ...

Vinul pelin, băutura amară care vindecă. Află rețeta tradițională și povestea unei licori uitate
01/05/2025 13:55

Într-o lume dominată de arome dulci si gusturi rotunde, vinul pelin pare o excentricitate. Dar tocmai această amăreală indrăzneată il face special. Pentru romani, vinul pelin nu este doar o băutur� ...

Cele mai delicioase mâncăruri din verdețuri de primăvară
26/04/2025 07:12

Primăvara nu aduce doar zile mai lungi si soare bland, ci si o explozie de verdeturi proaspete, fragede si pline de savoare. În această perioadă, grădinile si pietele se umplu de urzici, leurdă, st ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei
OSZAR »